当科学家研发未来的烹饪工具时，烹饪走出了厨房、进入实验室。且瞧瞧科学家兼美食厨师，也是尖端烹饪专家纳森梅尔沃德(Nathan Myhrvold)的厨房。见见法国化学家艾尔维提斯(Hervé This)，他研究烹饪艺术背後的科学之後所发明的方法，让现代的厨师能够让食物起泡、结冻、液化，产生更有风味的新创意。在肯塔基的列星顿(Lexington)，副教授马克威廉斯(Mark Williams)将原本用来收割菸草的设备，转变成永续经营农场的工具。菲利普普雷斯顿(Philip Preston)所构思的未来厨房用具，吸引了美国几位顶尖厨师的注意。