观摩一下全球各地五花八门的烤肉传统和技术。义大利的达利欧就像肉品界的米开朗基罗，把烤肉升华为一种艺术。威斯康辛州的白鸥客栈有一道传统的鱼料理，这种技术同时呈现出火焰之美和鲜嫩的鱼片。再告诉各位，传统的塔吉可是用摩洛哥公共澡堂的火煮熟的。拥有30年烤肉经验的麻州厨师克里斯，教我们如何烹调一顿烤肉大餐。