【伊甸园BT组荣誉出品】【夢作坊出品】蔡瀾歎名菜 0803 #數碼版#
蔡瀾歎名菜 0803 感謝PangZ製作上傳 文件大小：394.49MB 畫面大小：720x576(AR16:9) 主持：蔡瀾、蘇玉華、 Amanda S 多汁牛肉餅 世界各地有不少地道特色的名菜，一個國家會有很多不同地方菜，就像中國各省各縣都有各自特色，今集就會介紹中國及各國的風味菜，包括四川、雲南菜、印度、新疆、俄羅斯、馬來西亞等等，蔡生先介紹菜式有牛肉餅、咖喱羊及麻婆豆腐、燈影牛肉、大刀金絲麵。 清真牛肉館 地址：九龍城龍崗道1號 電話：2382 2822 雲陽閣 地址：彌敦道132-134號美麗華商場4樓 電話：2375 0800 四川名菜 要講風味食品一定要介紹四川名菜之一擔擔麵，香港就有一間以擔擔麵出名的名店，由一間細鋪幾經風雨才有今日的成就。另外還會介紹雲南菜的名菜，氣窩雞、過橋米線、烤羊奶、風乾肉、木瓜籽涼水等等，當中有一味大救駕更是與別不同。 詠藜園 地址：九龍黃埔花園八期一字黃埔美食坊102-105舖 電話：2320 6430 大救駕 地址：旺角西洋菜南街107號 電話：3580 8833 香料集中營 煮風味菜當然會用上不少當地特色的香料，而這些香料就靠專門店提供，這些香料店差不多有齊各類型香料，你想煮甚麼特色菜一定會找到材料。 成發椰子香料 地址：灣仔春園街18號地下 電話：2572 7725 傳統牛尾羅宋湯 外國的風味菜一定要介紹傳統牛尾羅宋湯，因為正統的羅宋湯已經在坊街很少見，還有其他的菜式都是少見，包括有紅椒汁燴俄國牛柳, 野生魚子醬, 俄式班戟卷等等、俄式釀餡料麵包。另外，印度的拉茶一樣是少見傳統的食品，蔡生亦會推介他食過最正統的印度薄餅, 拉茶,檳城叻沙等等。 Balalaika 地址：香港中環德己立街55號LKF Tower閣樓 電話：. 3579 2929 SABAH 地址：灣仔謝斐道98號 電話：2143 6626 包羅萬有 香港是國際都會幾乎可以找到任何國家菜色，蔡生會毫無保留介紹他的心水店鋪食品，包括印式雞肉飯、辣椒大蝦；新疆菜如羊雜湯、烤羊脾、燒羊腰及星州炒米、雞牛羊沙嗲、福建蝦湯麵等名菜。 VICEROY高級印度餐廳 地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓 電話：2827 7777 Ebeneezer"s Kebab 地址：尖沙咀亞士厘道32號地下01C舖 電話：2114 0999 巴依 新疆羊菜 地址：西營盤水街43號地下 電話：24849981 沙嗲軒 地址：尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台一座三號店 電話：2738 236