第三站，我们的法国名厨决定探索印度。印度是全球多种美味香料的发源地，每个地区和城市都有自己的传统菜。弗雷透过这趟充实的旅程，为我们介绍印度人的本来面貌，剖释他们的烹饪和饮食习惯。这趟美食之旅穿州过省，弗雷亦找到很多独特的味道配搭方法。他在德里享受到烹调街头小吃的乐趣，并在宝莱坞式婚礼做大厨，又在拉加斯坦看看沙漠居民的生活和饮食，然後到孟买参观当地著名的便当快递服务－－便当员。最後，弗雷乘夜班列车到卧亚和喀拉拉，造访印度的香料贸易中心。